Scampi-kurver med salsa

8204

 

5 from 2 votes
Skriv ut

Scampi-kurver med salsa

Denne kan serveres enten som fingermat når du har besøk eller som hovedrett. Vær forberedt på en liten smakseksplosjon! Se hvordan du lager denne oppskriften i videoen nederst på siden.
Kategori Småretter
Tilberedningstid 12 min
Steke/koketid 13 min
Totaltid 25 min
Porsjoner 12 stk
Forfatter Daniel A

Ingredienser:

Til scampi-blandingen:

  • 500 g scampi renskede og rå
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprika
  • 1 ts chilipulver
  • 2 stk hvitløksfedd finhakkede
  • juicen fra ½ lime

Til salsaen:

  • 3 stk avokadoer i terninger
  • 1 stk stor tomat i terninger
  • 0,5 løk hakket
  • 1 chili hakket
  • 2 ss koriander hakket
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • juicen fra en lime

Til kurvene:

  • 6 stk tortillalefser
  • 2 ss smør smeltet
  • Rømme

Slik gjør du:

  1. Pensle hver tacolefse med smør. Stable dem opp og skjære dem i fire.
  2. Press lefsebitene i hver sin muffinsform, og stek på 190 grader, i 10 til 12 minutter.
  3. I en stor bolle, bland sammen scampi, salt, pepper, spisskummen, paprika, chilipulver, hvitløk og limejuice.
  4. Stek på begge sider, middels varme, i en lett oljet panne (ca 2 minutter på hver side)
  5. I en annen bolle, bland sammen avokado, tomat, løk, hakket chili, koriander, salt, pepper og limejuice.
  6. Fyll kurvene: først med en spiseskje salsa, så en scampi og til slutt litt rømme. Server og nyt!

Recipe Notes

Det ser godt ut, ikke sant? DEL oppskriften med vennene dine på Facebook, og ikke glem å se videoen nedenfor!