Fyldig peanøtt- og sjokoladeostekake
Ostekake er og blir en norsk folkefavoritt, og det finnes utallige variasjoner man kan leke seg med. Denne varianten har både peanøttsmør og sjokolade i seg, og er perfekt for de som elsker M&Ms!
PS: Du må gjerne pynte med M&Ms på toppen hvis du vil!
Ingredienser:
- 300 g digestivekjeks
- 100 g smør smeltet
- 60 g sukker
- 700 g kremost romtemperert
- 200 g melis fordelt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 150 g mørk kokesjokolade smeltet
- 150 g lys kokesjokolade smeltet
- 300 g peanøttsmør (helst smooth/creamy)
Slik gjør du:
-
Ha kjeksene i en pose og knus dem til smuler med en kjevle. Hell smulene i en skål og tilsett smeltet smør. Bland godt, og ha blandingen i en rund springform.
-
Press blandingen godt ned, slik at du får en solid bunn til kaken din. Sett til avkjøling i kjøleskapet.
-
Ha kremost, 150 g melis og vaniljeekstrakt i en skål, og visp til du har en luftig og jevn blanding. Hell oppi smeltet sjokolade, og vend inn til du har en jevn farge på røren.
-
Hell blandingen over kjeksbunnen, og bruk en slikkepott for å jevne ut blandingen på toppen. Sett tilbake i kjøleskapet i minst en time.
-
Bland sammen peanøttsmør og 50 g melis i en skål til du har en jevn røre, og varm det opp i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Hell blandingen over sjokoladelaget på ostekaken. Bruk slikkepotten til å jevne ut toppen igjen, og sett tilbake i kjøleskapet.
-
La kaken avkjøles i minst fire timer eller helst over natten før du serverer. Topp gjerne med friske bær eller knasende gode M&Ms – nam!
Recipe Notes
Dette er en herlig ostekake-variant som stiller i en klasse for seg! DEL gjerne oppskriften med vennene dine på Facebook!