Fyldig peanøtt- og sjokoladeostekake oppskrift med video

1144
5 from 2 votes
Skriv ut

Fyldig peanøtt- og sjokoladeostekake

Ostekake er og blir en norsk folkefavoritt, og det finnes utallige variasjoner man kan leke seg med. Denne varianten har både peanøttsmør og sjokolade i seg, og er perfekt for de som elsker M&Ms!

PS: Du må gjerne pynte med M&Ms på toppen hvis du vil!

Kategori Desserter
Tilberedningstid 15 min
Steke/koketid 5 t
Totaltid 5 t 15 min
Porsjoner 12

Ingredienser:

  • 300 g digestivekjeks
  • 100 g smør smeltet
  • 60 g sukker
  • 700 g kremost romtemperert
  • 200 g melis fordelt
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 150 g mørk kokesjokolade smeltet
  • 150 g lys kokesjokolade smeltet
  • 300 g peanøttsmør (helst smooth/creamy)

Slik gjør du:

  1. Ha kjeksene i en pose og knus dem til smuler med en kjevle. Hell smulene i en skål og tilsett smeltet smør. Bland godt, og ha blandingen i en rund springform.

  2. Press blandingen godt ned, slik at du får en solid bunn til kaken din. Sett til avkjøling i kjøleskapet. 

  3. Ha kremost, 150 g melis og vaniljeekstrakt i en skål, og visp til du har en luftig og jevn blanding. Hell oppi smeltet sjokolade, og vend inn til du har en jevn farge på røren. 

  4. Hell blandingen over kjeksbunnen, og bruk en slikkepott for å jevne ut blandingen på toppen. Sett tilbake i kjøleskapet i minst en time.  

  5. Bland sammen peanøttsmør og 50 g melis i en skål til du har en jevn røre, og varm det opp i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Hell blandingen over sjokoladelaget på ostekaken. Bruk slikkepotten til å jevne ut toppen igjen, og sett tilbake i kjøleskapet.

  6. La kaken avkjøles i minst fire timer eller helst over natten før du serverer. Topp gjerne med friske bær eller knasende gode M&Ms – nam!

Recipe Notes

Dette er en herlig ostekake-variant som stiller i en klasse for seg! DEL gjerne oppskriften med vennene dine på Facebook!