Opp-ned jordbærkake oppskrift med video

1712
5 from 1 vote
Skriv ut

Opp ned jordbærkake

Denne deilige jordbærkaken smaker som sommer og sol, og passer perfekt for lange lyse kvelder sammen med familie og gode venner! Servér den gjerne med litt deilig vaniljeis, så vil både store og små sørge for at kaken forsvinner fort!

Kategori Desserter
Tilberedningstid 20 min
Steke/koketid 50 min
Totaltid 1 t 10 min
Porsjoner 8

Ingredienser:

  • 500 g jordbær skåret på tvers
  • 50 g brunt sukker
  • 2 ss maisstivelse
  • 220 g mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 klype salt
  • 150 g sukker
  • 2 stk egg
  • 125 g rømme
  • 110 g smør
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Vaniljeis til topping

Slik gjør du:

  1. Forvarm stekeovnen til 175℃. Spray en ildfast stekepanne med stekespray, dekk med bakepapir og spray over igjen. 

  2. Bland sammen jordbærskiver, brunt sukker og maisstivelse i en skål, og sørg for at alle jordbærskivene er godt dekket.

  3. Hell blandingen over i stekepannen, og spre dem jevnt utover. 

  4. Rør sammen mel, bakepulver og salt i en skål, og sukker, egg, rømme, smør og vaniljeessens i en annen. Hell det tørre i det våte, og visp sammen til du har en jevn røre. 

  5. Hell kakerøren over jordbærene i stekepannen, og jevn ut toppen så mye som mulig med en slikkepott. Sett i stekeovnen og stek i 35-40 minutter til kaken er gyllen, eller stikk en tannpirker i midten av kaka for å sjekke om den er ferdig. Hvis tannpirkeren kommer ut ren er kaken klar.

  6. La kaken avkjøles i stekepannen i et lite kvarter, og vend den deretter forsiktig over på et fat. Ta av bakepapiret, og la kaken avkjøles helt før du begynner å skjære.

  7. Topp gjerne med litt deilig vaniljeis, og nyt sammen med nære og kjære. Nam!

Recipe Notes

Denne kaka smaker helt nydelig! DEL gjerne oppskriften med vennene dine på Facebook hvis du synes den fristet!