Sjoko-bites ostekaker med oppskriftsvideo

734
5 from 1 vote
Skriv ut

Sjoko-bites ostekaker

Disse små herlighetene er uslåelige på smak! Her får du oreobunn, sjokoladeostekake, sjokoladetopping, og pisket krem med sjokolade. Perfekt for alle sjokoholikere, med andre ord!

Kategori Desserter
Tilberedningstid 20 min
Steke/koketid 1 t 25 min
Totaltid 1 t 45 min
Porsjoner 12 stk

Ingredienser:

Bunn

  • 14 stk oreokjeks
  • 4 ss smør smeltet

Fyll

  • 350 g kremost romtemperert
  • 75 g sukker
  • 1 ss mel
  • 1 ss kakaopulver
  • 2 stk egg
  • 175 g mørk kokesjokolade smeltet

Topping

  • 45 g mørk kokesjokolade smeltet
  • 3 ss kremfløte

Pisket krem med sjokolade

  • 2 dl kremfløte
  • 3 ss sjokoladesaus
  • 12 stk sjokoladebiter til pynt

Slik gjør du:

  1. Forvarm stekeovnen til 175℃.

  2. Knus oreokjeksene til smuler og ha dem i en skål. Tilsett smør og bland godt. 

  3. Plasser omtrent en spiseskje av oreosmulene i hver form på et smurt muffinsbrett, og trykk smulene godt ned i formen slik at de danner en solid bunn. Sett til avkjøling i kjøleskapet. 

  4. Lag fyllet ved å vispe sammen kremost, sukker, mel og kakaopulver i en stor skål. Bruk gjerne en håndvisp for best resultat. Visp deretter inn eggene og vend til slutt inn smeltet sjokolade med en slikkepott. 

  5. Fordel fyllet over oreobunnene på muffinsbrettet, og bruk en skje til å flate ut toppene. Sett muffinsbrettet i stekeovnen og stek i 12-14 minutter. 

  6. Ta brettet ut og la det stå til avkjøling i fem minutter før du tar mini-ostekakene ut av formene og lar dem avkjøle helt på en rist. Sett dem deretter i kjøleskapet til de er kalde, i minst en time. 

  7. Lag sjokoladetoppingen ved å blande sammen smeltet sjokolade og kremfløte. Hell omtrent en spiseskje med toppingen over hver lille ostekake, og sett dem tilbake i kjøleskapet i ti minutter eller til toppingen har stivnet. 

  8. Mens toppingen stivner lager du pisket krem med sjokolade. Hell fløte og sjokoladesaus i en skål, og visp til kremen får stive topper.

  9. Ha kremen i en sprøytepose og fordel det pent over hver mini-ostekake.

  10. Pynt med en sjokoladebit på hver kake. Nam!

Recipe Notes

Dette er syndig godt! DEL gjerne oppskriften på Facebook med andre sjokoholikere du kjenner!