Smilkake oppskrift med video

3611

 

5 from 8 votes
Skriv ut

Smil-karamellkake

Denne nydelige Smil-kaken smelter på tunga! Den har en klassisk kjeksbunn, et tykt, kremet lag med deilig karamell, et lag med herlig sjokoladeganache, og er toppet med pisket krem, smilsjokolade og karamellsaus. Perfekt!

Kategori Desserter
Tilberedningstid 20 min
Steke/koketid 4 t 10 min
Totaltid 4 t 30 min
Porsjoner 12

Ingredienser:

Bunn

  • 400 g digestivekjeks
  • 100 g smilsjokolade smeltet
  • 150 g smør smeltet

Karamellag

  • 200 g smilsjokolade
  • 150 g smørbukk-karameller (ca. 35 stk)
  • 3,5 ss kremfløte

Sjokoladelag

  • 4,5 dl kremfløte
  • 150 g smilsjokolade hakket
  • 300 g mørk kokesjokolade hakket

Topping

  • 3 dl kremfløte
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 100 g smilsjokolade
  • 2 ss karamellsaus

Slik gjør du:

  1. Smør en rund kakeform med matolje, og dekk med bakepapir.

  2. Bunnen: Ha kjeksene i en matprosessor og kjør til du sitter igjen med fine smuler. Smelt smør og smilsjokolade i en skål over et vannbad, og hell deretter kjekssmulene oppi. Bland godt, og hell blandingen oppi kakeformen. Press blandingen ned og inntil sidene med en skje til du har et kompakt lag som dekker hele kakeformen. Sett i kjøleskapet til avkjøling.

  3. Karamellag: Smelt smilsjokolade, smørbukk og kremfløte sammen over svak varme (ved for høy varme vil karamellen bli veldig hard). Hell karamellen oppi kakeformen over kjeksbunnen. Sett tilbake i kjøleskapet og avkjøl i ti minutter. 

  4. Sjokoladelag: Hell kremfløte i en kasserolle og varm opp til det er like før det koker. Ha opphakket smil- og mørk sjokolade i en skål og hell kremfløten over. La stå i ett minutt, og rør deretter ut til du har en jevn og fin røre. La det avkjøles litt, og hell det deretter over karamellaget. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la den stå til avkjøling i minst fire timer, eller helst over natten. 

  5. Topping: Like før servering pisker du kremfløte og vaniljeessens til blandingen får små topper. Fordel kremen utover toppen av kaka. Skjær smilsjokoladen i mindre biter og dryss over kremen.

  6. Topp til slutt med litt deilig karamellsaus, og skjær opp. Nam!

Recipe Notes

DEL gjerne denne oppskriften med vennene dine på Facebook!